Αγρια σκορδοφυλλα (Allium ursinum)

Αγρια σκορδοφυλλα (Allium ursinum)

Όλα τα μέρη του φυτού Allium ursinum είναι βρώσιμα και έχουν μαγειρικές χρήσεις, συμπεριλαμβανομένου του λουλουδιού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαρνίρισμα σαλατών.

Τα φύλλα του Allium ursinum είναι το πιο δημοφιλές μέρος που χρησιμοποιείται στα τρόφιμα. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ωμές σαλάτες και έχουν μια πολύ λεπτή σκόρδα γεύση παρόμοια με αυτή του σχοινόπρασου σκόρδου. Όταν μαζεύονται τα φύλλα μελανιάζουν, με αποτέλεσμα να μυρίζουν ακόμα πιο δυνατά. Όταν μαγειρεύονται, η γεύση των φύλλων γίνεται πιο απαλή και γλυκιά. Το φύλλο συχνά ψιλοκόβεται και χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει το σκόρδο και άλλα βότανα σε πολλές συνταγές. Ο βολβός μπορεί να χρησιμοποιηθεί με παρόμοιο τρόπο με την σκελίδα σκόρδου.

Κωδικός προϊόντος: 2020202 Κατηγορία: Άγρια χόρτα - Αυτοφυή Ετικέτες: Allium ursinum, ΑΓΡΙΑ ΣΚΟΡΔΟΦΥΛΛΑ

Περιγραφή

Όλα τα μέρη του φυτού Allium ursinum είναι βρώσιμα και έχουν μαγειρικές χρήσεις, συμπεριλαμβανομένου του λουλουδιού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαρνίρισμα σαλατών.

Τα φύλλα του Allium ursinum είναι το πιο δημοφιλές μέρος που χρησιμοποιείται στα τρόφιμα. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ωμές σαλάτες και έχουν μια πολύ λεπτή σκόρδα γεύση παρόμοια με αυτή του σχοινόπρασου σκόρδου. Όταν μαζεύονται τα φύλλα μελανιάζουν, με αποτέλεσμα να μυρίζουν ακόμα πιο δυνατά. Όταν μαγειρεύονται, η γεύση των φύλλων γίνεται πιο απαλή και γλυκιά. Το φύλλο συχνά ψιλοκόβεται και χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει το σκόρδο και άλλα βότανα σε πολλές συνταγές. Ο βολβός μπορεί να χρησιμοποιηθεί με παρόμοιο τρόπο με την σκελίδα σκόρδου.
Προελευση ελλαδα.

Πρόσθετες πληροφορίες

Βάρος	0,0000000 κ.

Truffle hunting experience- cooking in the forest

Η forage.gr προτείνει μία υπέροχη εμπειρία: Κυνήγι τρούφας στο δασος! Στα πανέμορφα και άγνωστα δάση της ελλαδας, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ένα ανεπανάληπτο κυνήγι τρούφας, να γευτούν μία πεντανόστιμη συνταγη με τρουφα στο δάσος, που μαγειρεύεται με τις τρούφες που βρίσκουν τα τρουφόσκυλα, να δοκιμάσουν διάφορα είδη μανιταριών και να γνωρίσουν τον κοσμο της τρουφας.
Ο τρουφοκυνηγός με τα τρουφόσκυλά του, μας περιμένουν! Αρχίζει αμέσως η αναζήτηση σε κάθε γωνιά του δάσους. Πρώτη τρούφα, δεύτερη, τρίτη…. Τα σκυλιά συνεχίζουν ασταμάτητα, ενώ οι επισκέπτες το απολαμβάνουν ακολουθώντας τα κατά πόδας. Σε λίγη ώρα σταματούν. Μας έχουν δείξει τις ικανότητές τους και απολαμβάνουν τα χάδια και την επιβράβευση των παριστάμενων.
Για την ιστορία Η τρούφα ήταν γνωστή από την αρχαιότητα σε όλο τον κόσμο και, μάλιστα, έχουμε τις πρώτες αναφορές γύρω στα 1700-1600 π.Χ. από τους Σουμέριους, οι οποίοι τη μαγείρευαν με διάφορα δημητριακά και όσπρια.
Στην αρχαία Ελλάδα η τρούφα ήταν γνωστή με το όνομα «ύδνον» και πίστευαν ότι δημιουργείται από τις αστραπές που έριχνε ο Δίας, ενώ και οι Ρωμαίοι ήταν επίσης λάτρεις του ξεχωριστού αυτού εδέσματος. Οι τελευταίοι, μάλιστα, θεωρούσαν την ελληνική τρούφα από τις εκλεκτότερες του κόσμου.
Για την διοργανώσει private truffle hunting experience δηλώστε την συμμέτοχη σας εδώ