τρούφα

Σχετικά με εμάς

Με την έννοια της τροφοσυλλογής (forage) περιγράφεται η διαδικασία εξασφάλισης τροφής πρώτων υλών από τη φύση όπως καρπών, φρούτων, δέντρων και φυτών.

 

Προμηθεύουμε κορυφαίας ποιότητας, άγρια και μη, συλλεγμένη πρώτη ύλη και προϊόντα αυτών παγκοσμίως σε εστιατόρια / yacht / delicatessen / villas αλλά και σε ιδιώτες που επιθυμούν να γευτούν τα προϊόντα μας. Με απόλυτο σεβασμό στην εύφορη ελληνική γη και τους καρπούς της, η Forage έχει αναπτύξει δίκτυο συνεργατών ανά την Ελλάδα και με σεβασμό στο περιβάλλον εξασφαλίζει κορυφαία ποιότητα στην πρώτη ύλη που διαχειρίζεται όπως άγρια μανιτάρια / τρούφες / χόρτα του βουνού / ελληνικοί καρποί / βότανα!!

Σκοπός μας η ανάδειξη ιδιαίτερων γεύσεων και ξεχασμένων ποικιλιών super food καθώς και προϊόντα αυτών. Η Forage είναι η πρώτη εταιρία στην Ελλάδα συλλογής, μεταποίησης & τυποποίησης άγριας και μη ελληνικής τροφής υψηλής γαστρονομικής αξίας.

Παγιωμένη αντίληψή μας ο σεβασμός στον καταναλωτή και στο ποιοτικό προϊόν. Η Forage.gr δεν χρησιμοποιεί πουθενά χημικά και πρόσθετα διασφαλίζοντας την ποιότητα του προϊόντος αναλλοίωτη με φυσική επεξεργασία.

Truffle hunting experience- cooking in the forest

 

Η forage.gr προτείνει μία υπέροχη εμπειρία: Κυνήγι τρούφας στο δασος! Στα πανέμορφα και άγνωστα δάση της ελλαδας, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ένα ανεπανάληπτο κυνήγι τρούφας, να γευτούν μία πεντανόστιμη συνταγη με τρουφα στο δάσος, που μαγειρεύεται με τις τρούφες που βρίσκουν τα τρουφόσκυλα, να δοκιμάσουν διάφορα είδη μανιταριών και να γνωρίσουν τον κοσμο της τρουφας.
Ο τρουφοκυνηγός με τα τρουφόσκυλά του,  μας περιμένουν! Αρχίζει αμέσως η αναζήτηση σε κάθε γωνιά του δάσους. Πρώτη τρούφα, δεύτερη, τρίτη…. Τα σκυλιά συνεχίζουν ασταμάτητα, ενώ οι επισκέπτες το απολαμβάνουν ακολουθώντας τα κατά πόδας. Σε λίγη ώρα σταματούν. Μας έχουν δείξει τις ικανότητές τους και απολαμβάνουν τα χάδια και την επιβράβευση των παριστάμενων.
Για την ιστορία Η τρούφα ήταν γνωστή από την αρχαιότητα σε όλο τον κόσμο και, μάλιστα, έχουμε τις πρώτες αναφορές γύρω στα 1700-1600 π.Χ. από τους Σουμέριους, οι οποίοι τη μαγείρευαν με διάφορα δημητριακά και όσπρια.
Στην αρχαία Ελλάδα η τρούφα ήταν γνωστή με το όνομα «ύδνον» και πίστευαν ότι δημιουργείται από τις αστραπές που έριχνε ο Δίας, ενώ και οι Ρωμαίοι ήταν επίσης λάτρεις του ξεχωριστού αυτού εδέσματος. Οι τελευταίοι, μάλιστα, θεωρούσαν την ελληνική τρούφα από τις εκλεκτότερες του κόσμου.
Για την διοργανώσει private truffle hunting experience δηλώστε την συμμέτοχη σας εδώ

el